ENTREES FROIDES -Foie gras de Canard entier "maison" 110,00 €/kg -Saumon fumé Norvégien 60,00 €/kg -Demie queue de Langouste mayonnaise 16,00 €/pièce -Crevettes 30,00 €/kg -Terrine de Saumon ou Saint-Jacques 30,00 €/kg -Tartare de saumon 4,00 €/pièce -Galantine précieuse 36,00 €/kg -Pintade farcie 40,00 €/kg -Paté croûte de Canard au foie gras 36,00 €/kg -Salade (gambas,écrevisse) 38,00 €/kg |
ENTREES CHAUDES -Escargots 5,00 €/dz -Coquille Saint-Jacques 6,00 €/pièce -Bouchée à la reine 6,00 €/pièce -Feuilleté de Foie gras aux pommes 6,00 €/pièce -Tourte noix de Saint-Jacques 4,00 €/pièce -Bouchée chapon et morilles 6,00 €/pièce -Soufflé Homard et Ecrevisses 4,50 €/pièce |
PLATS CUISINES -Pavé de Poularde 9,00 €/pers. -Gratin de fruits de mer 7,00 €/pers. -Lotte à l'armoricaine 10,00 €/pers. -Caille farcie au foie gras 10,00 €/pers. -Civet de Sanglier aux marrons 8,00 €/pers. .Suprême de chapon 9,00 €/pers. -Dos de merlu sauce homard 8,00 €/pers. -Pavé de Cerf aux morilles 10,00 €/pers. |
ACCOMPAGNEMENTS -Ecrasé de pomme de terre à la truffe 4,00 €/pers. -Pommes dauphines 3,50 €/pers. -Gratin dauphinois 4,00 €/pers. -Gratin de cardons 4,00 €/pers. -Fagot de haricots verts 3,00 €/pers. |