FEUILLETE DE CANARD AU FOIE GRAS (4 PERS.)
2 magret
foie gras
épinard
sel poivre
PAUPIETTE DE VEAU
escalope de veau
farce
olive
NOIX DE VEAU RICHELIEU
roti de veau
mousse de canard
farce fine
PINTADE A LA FORESTIERE
pintade désossée
farce fine
champignons