PORC A L' ARDENNAISE:
carré de porc
gruyère rapé
jambon cru
lard fumé
POT-AU-FEU DU BALLON D' ALSACE:
flanchet de boeuf
poireau ,carotte ,chou vert
saucisse de morteau
ail ,persil ,sel , poivre
ROTI DE VEAU FARCI:
épaule de veau
farce veau et porc
jambon
olives ou cornichons
ROTI DE PORC A LA CHOUCROUTE:
carré de porc
saucisse fumée
saucisse de francfort
choucroute
PINTADE ALSACIENNE:
1 pintade fermière désossée
3 saucisses de francfort
choucroute
tranches de lard et lardons fumés
ROTI DE PORC AU BOUDIN:
carré de porc
boudin noir
compote de pomme
pomme